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qui peut me dire comment associer nos epices :


  par Val92_2011 (CLICHY, 92) Posté le 06-02-2012 à 18:49
Exmple : Paprika avec quel aliment s'associe t'il le mieux ?? et tous les autres .... Merci d'avance pour vos réponses.

Val.

delphinetika, Membre de l'équipe répond Posté le 16-02-2012 à 11:43
Oui Val, patience ;)

Val92_2011 (CLICHY, 92) répond Posté le 15-02-2012 à 15:03
Bonjour à toutes,

Merci à vous toutes pour vos réponses.

Et oui quelle chance d'avoir la spécialiste Delphinetika spécialisée dans ce domaine. ;) :D

Tiens-moi au courant pour ta vidéo ou ton programme de coaching sur ce sujet. Cela m'intéresse beaucoup.

Merci.

BISOUS.

Val.



MelindaBayle, Membre de l'équipe répond Posté le 08-02-2012 à 06:50
Merci Delphine ! ;)

delphinetika, Membre de l'équipe répond Posté le 07-02-2012 à 23:47
Bonjour!
Ah Val, très bientôt, grâce à un programme de coaching que je vais présenter sur Aujourdhui.com, les épices n'auront plus de secret pour toi ;)
En effet, difficile de tout révéler en quelques lignes. Patpatgcmoi n'a pas tord, les épices s'apprivoisent au fur et à mesure des expériences, il n'y a pas vraiment de règle, c'est très subjectif. Par exemple, je mets bien du piment sur mes pâtes bolognaises!!
Mais au niveau des associations il y a tout de même des mariages gagnants.
Le paprika est un piment très doux qui apporte bien son léger piquant aux plats de viande en sauce (sauce tomate par exemple) . C'est l'épice du fameux goulash hongrois. Un peu de paprika dans une omelette ou dans une ratatouille, c'est très sympa aussi.
Un peu de paprika pour décorer les assiettes, effet restaurant garanti.
En tous cas, avec les épices, il faut toujours commencer par des petites quantités (1 c. à café). Puis vous ajusterez au fur et à mesure de vos essais et en fonction de vos goûts.
Un dernier truc tout bête : faites confiance aux suggestions proposées sur vos pots d'épices :) Et une fois que vous avez apprivoisé les goûts, faites des tests selon votre imagination ;)

patpatgcmoi (paris, 75) répond Posté le 07-02-2012 à 16:28
je pense que le mieux est de tester, expérimenter les épices, les mélanges : c'est comme ça que je cuisine, et cela permet de faire des découvertes aliments/épices.

MelindaBayle, Membre de l'équipe répond Posté le 07-02-2012 à 06:25
Je vais demander à Delphinetika de passer dans cette discussion, elle est spécialiste en épices ! ;)


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