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Le pain au sarrasin pour remplacer la baguette ?

Le pain de sarrasin fait partie des pains dits pains spéciaux. Il est fabriqué principalement avec de la farine de sarrasin. Ce pain est appelé pain noir, ou, anciennement, pain au blé-noir. La farine de sarrasin est difficile à utiliser en panification parce qu'elle ne contient pas de gluten. C'est aussi ce qui fait son intérêt premier... pour la digestion. La composition de ces tartines craquantes au sarrasin presente l'intérêt d'etre completement exempte de levures, de produits laitiers, d'oeufs, de matières grasses et d'arômes. Fines, très croustillantes et légèrement toastées, ces tartines craquantes au sarrasin se dégustent soit natures soit avec un accompagnement sucré (confiture, miel), ou encore salé (en toast, par exemple). Idéales donc pour les petites faims, pour les personnes suivant un programme de coaching minceur !



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