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par cerise386 (, 38) | Posté le 06-06-2016 à 08:46 | |
| Bonjour, je recherche une recette un peu originale pour cuisiner des foies de volaille sans MG. Sur le site je n'ai trouvé que le pâté de foie de volaille, alors que je cherche en plat ou en salade composée. Merci d'avance | |||
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adrienlemay (Lille, 59), Responsable de communauté répond | Posté le 06-07-2016 à 11:26 | ||
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Voici une recette de salade (à faire valider par ta diet) :
ETAPE 1 Faites cuire le foie 5 min, salez, poivrez, déglacez avec 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. ÉTAPE 2 Coupez la pomme en dés, préparez la salade, coupez les pommes de terre en rondelles. ÉTAPE 3 Préparez la vinaigrette : ciselez l’échalote. ÉTAPE 4 Dans un bol, mettez le sel et le poivre, versez 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, ajoutez progressivement l’huile et émulsionnez. Rajoutez les échalotes et le persil. ÉTAPE 5 Dressez la salade, le foie, les pommes de terre et les dés de pomme. Arrosez de vinaigrette. |
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