(suite)
Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé la recette pour mes samoussas. Je ne fais presque jamais le même garnissage. Donc là, c’était au pesto de fanes de carottes :
Pour 4 personnes :
Prendre les fanes tout frais d'une botte de carottes.
Remplir le creux de la main (20g) avec des fruits secs à coques de votre choix (noix, noisettes, amandes, pistaches. . .)
Ajouter 30g de fromage sec qui peut se râper en poudre style parmesan
Découper à l'économe quelques raclures de zeste de citron, ajouter au moins deux grosses gousses d'ail, saler.
Mettre tout dans le bol mixer et mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
Éventuellement si c’est vraiment trop sec, ajouter un peu d'huile d'olive et continuer à mixer (dans le cas présent je n’ai pas eu besoin d’ajouter de l’huile)

À ce pesto, pour le garnissage de mes samoussas, j’ai ajouté du basilic et 100g de caillé de brebis au lait entier. J’ai tout bien mélangé, farci, plié, et cuit au four sans avoir besoin de graisser ni la feuille de brick, ni le papier cuisson, sans avoir besoin non plus d’œuf pour coller la feuille de brick car le pliage tient tout seul.

Avec 6 samoussas par personne, ça correspond à une portion de féculent (les 3 feuilles de brick), 1 càc d’huile (les 5g d’oléagineux), une portion de fromage (25g de caillé de brebis).


On peut farcir avec tout ce qu’on aime. Par exemple, j’aime beaucoup avec une fondue de poireaux.




Jacqueline, c’est bien que tu aies craqué. Même si je trouve bien dommage de devoir en arriver là. Car les choses, tu les lui avais déjà dites plein de fois mais elle n’entendait pas. J’espère que cette fois elle a compris qu’elle te met en réelles difficultés et qu’elle fera attention.

Martine, apparemment le résultat de tes examens sont bons, j’ai bien compris ?

Hélène, contente que tu continues avec nous


Bonjour aussi à Sylvie et Claire.

Bises à toutes,

Cathie

Ce midi, 1/2 avocat puis courge spaghetti avec sauce de tofu et 50g de pain bis.

Je n'avais pas eu le temps de vraiment répondre à nos dernières discussions. Je vais essayer d'y remédier.

Colette, vis à vis de ta belle-mère, je voulais te dire de ne pas te laisser submerger. Mais je lis à l'instant que tu prépares son dossier pour la maison de retraite. Je pense que c'est une bonne chose de préparer les choses.
Juste, si je peux me permettre un conseil, tu nous as dit que tu n'as pas trouvé d'autres solutions que de la menacer de la maison de retraite pour qu'elle accepte de prendre une douche. J'ai eu le chagrin de devoir y laisser entrer mes deux parents, mais quand le handicap devient trop important, quand soi-même on commence à vieillir et qu'on ne peut plus s'en occuper comme il le faudrait, un jour arrive où on réalise qu'avec la meilleur volonté du monde on ne leur prodigue plus les soins dont ils auraient besoin. Pire, malgré tout notre amour et toute l'énergie que nous déployons, ce que eux vivent, s'approche même de la maltraitance. En tout cas, si en établissement spécialisé on ne leur prodiguait pas de meilleurs soins que ce que nous, nous faisons, nous considérerions que ce serait de la maltraitance.
Ce jour-là sera difficile pour vous deux. Mais il ne faudrait pas qu'elle croit que c'est sa punition, et de plus une punition définitive. Tu en retirerais toi aussi une culpabilité qui te rongerait.
As-tu essayé de la préparer doucement, en lui disant parfois, "ça, c'est vraiment difficile, il faudrait quelqu'un du métier pour vous faire ça" sur différents actes de la vie quotidienne?
Ce n'est pas une décision facile, mais tu dois te protéger avant tout, car si tu t'épuises elle sera placée de toutes façons, et toi tu n'auras même plus la force d'aller lui rendre visite.

(à suivre)

J'ai oublié de vous citer toutes, mais je pense à chacune. Martine tu tiens le bon bout. . .. pour votre mariage il est probable que je serai en train de réaliser mon projet de faire la route d'Arles. Mais je serai avec vous par la pensée.
Cathie, Colette, Sylvie. . . bonne continuation

Bonsoir tout le monde , oui Martine encore un peu de gelée ce matin mais plus de brouillard ni de givre , tu nous diras quand tu sauras la date du mariage , c'est génial pour toi , Jacqueline j'espère que tu vas mieux et que tu as pu te reposer et que tu vas mieux , la vie ne t'a pas fait beaucoup de cadeaux tu es très courageuse , courage comme dirait Claire nous sommes là pour te soutenir et pour t'aider car notre groupe est fait pour ça , Héléne heureuse d'avoir de tes nouvelles , ton travail n'est pas facile est avec ce Covid encore moins , car tout est mis en attente je ne sais pas si un jour on va s'en sortir , c'est un peu la galère dans les écoles , Claire ton séjour à Paris a l'air de bien se passer , tu es vraiment devenue une grande sportive , j'espère que ta fille va bien que sa blessure à la main se guérit bien et que son moral est bon , Cathie je pense que tu es bien occupée avec ton travail et que tu vas bien , Sylvie je pense que tu vas toujours de mieux en mieux et que tu reprends des forces et aussi le moral après le décès de ta belle soeur , moi à la sophrogym j'ai retrouvé une cousine qui habite le village à côté et nous avons décidé de faire de la marche toutes les deux , le lundi et le vendredi le lundi sur ma commune et le jeudi sur la sienne , je suis très contente , hier je suis allée à la sophrogym nous avons fait de l'autohypnose c'était étrange mais super , j'ai ressenti des picotements dans tout le corps et après je me sentais comme sur un tapis volant , nous n'avons pas eu toutes les mêmes sensations , on ne ressent pas toute l'hypnose de la même façon , je suis entrain de remplir le dossier pour la maison de retraite pour ma belle mère , je crois que je ne peux pas continuer comme ça longtemps si elle ne veut pas y mettre de la bonne volonté , je ne veux pas me faire malade , question souffrance j'ai donné , j'espère que je n'ai oublié personne , bonne soirée à toutes , prenez soin de vous et courage à toutes . Colette

Hélène chez moi je cuisine pour trois ou quatre jours quand je sais que je vais être occupée. Le principe est de ne pas mélanger les légumes et de les mettre en boîte, en verre de préférence. Après je congèle très peu. Mais si j'ai des restes je le fais afin de ne pas me lasser. J'utilise beaucoup le cuit vapeur, ce qui permet de ne pas trop cuire en gardant les saveurs. Viande -poisson - oeufs sont cuisinés au dernier moment. J'ai du jambon, des oeufs durs quand je n'ai pas envie ou suis fatiguée/occupée.
J'ai quelques légumes congelés dans mon congélateur aussi pour pallier aux urgences.
Sinon je m'oblige à peser de temps en temps pour rester vigilante.
Jacqueline j'espère que tu t'es bien reposée aujourd'hui et que cela te permet de prendre un peu de recul.
Aujourd'hui j'ai écouté la consultation de 13 h . Isabelle a parlé de points d'acuponcture pour retrouver son calme. Et elle conseille
d' écrire ses émotions sur un cahier et chaque jour de noter quelques points positifs de la journée. Pas plus de trois minutes. J'ai trouvé cette consultation très intéressante.
Sinon pas de sport aujourd'hui. J'ai tout de même monté les trois étages trois fois ..et 6350 pas.
Bon je vous dis à demain.. je vais rendre visite à mon oncle et ma tante. Repas de midi au restaurant japonais auparavant. Une amie de ma fille y travaille et c'est près de Trocadéro. Ma fille travaillait /
va retravailler a proximité. . . Bonne nuit. Claire.

Ce soir nous nous sommes régalées ma fille et moi. En plus très bonne nouvelle : le responsable de la pâtisserie de son ex entreprise l'a appelée pour lui proposer de l'embaucher en extra avec possibilité de retrouver un CDI, en glacerie. Il a bien entendu qu'elle projette de faire une validation des acquis pour passer son BTM qu'elle part quelques jours en formation en mars et il lui a proposé de l'aider . . .de son côté il est intéressé car elle connait parfaitement l'entreprise. Elle commence lundi visiblement pour toute la saison. Et autant dire qu'elle revit. Elle commençait à se ressaisir et là elle voit les nuages noirs s'estomper. Bref je reste pour lui permettre de reprendre en douceur, mais c'est super. Il ne faut jamais perdre l'espoir.

Filets de sole aux légumes vapeur ( carotte courgette fenouil oignon patidoux poivron tomate)
Yaourt au lait demi écrémé
18 g pain complet
1 clémentine

Bonsoir les Amies,
Hélène bien contente de te lire. Tu n'as pas 1 métier facile. Moi je vis à la campagne et depuis 5 ans, nous avons laissé notre location et nous habitons dans 1 mobilhome dans 1 camping toute l'année. Agréable vie. . .
Demain nous avons rdv avec le maire pour fixer notre futur mariage. Je vous dirai la date et nous pourrons donc se rencontrer. C'est mon 1er mariage.
Jacqueline tu vas mieux ? Bien reposée ?
Claire l'eau chaude toujours au top. Et ta fille, sa main est bien cicatrisee.
Colette quoi de neuf vers toi, toujours la gelée. . .
Cathie j'espère aussi que tu vas bien et pas trop fatiguée.
Sylvie aussi j'espère que tu te remets de tes émotions et que tu retrouves la forme.
Je vous souhaite à toutes une bonne soirée et vous dis à bientôt.
Désolée si j'ai oublié quelqu'un..
Bisous 😚 😚 😚
Martine 😚 😚 😚 😚 😚 😚 😚

Jacqueline, j'ai lu le maximum de vos publications, mais je ne sais pas encore bien qui est qui. Ca viendra vite ! Tu vis des choses très difficiles, ton post m'a émue aux larmes ! C'est dur i d'essayer de rester forte et calme tout le temps. Parfois on a besoin de craquer, de crier, de pleurer, et de livrer ce qu'on a sur le cœur, j'ai bien connu ça. N'hésite pas à parler, à échanger, que ce soit ici, ou peut-être sur un forum spécialisé avec d'autres gens qui ont la même maladie, ça peut tellement "soulager" de partager ses douleurs, ses angoisses et ses questionnements avec des personnes qui vivent ou ont vécu la même chose. Ou encore te faire aider par un psy pour t'aider à gérer tes crises d'angoisses ou la déprime ? Sinon, pour perler de choses plus légères : je suis avocate. Pas un métier de tout repose, et en ce moment, gérer le cabinet avec les cas covid et les cas contact, les délais qui continuent de courir et les audiences partout, c'est pas simple ! Sinon, cuisiner pour congeler, c'est une bonne idée mais je n'ai que 3 petits tiroirs de congélation dans mon frigo et ils sont déja plein avec des herbes aromatiques, des léguùmes surgelés qui dépannent, et des viandes (parfois je commande chez des producteurs par Internet, et je mets une partie de la livraison au congel) . On est deux à la maison avec mon homme, mais il a un peu de mal avec les légumes ! Et depuis 2 ans, il y a mon beau fils, par intermittence, car il a perdu son job, son appart et sa copine à Paris et qu'il s'est rapatrié chez papa. Là il est parti 2 mois avec sa nouvelle copine en mission à Annecy, mais quand il est chez nous, je ne sais jamais s'il rentre manger ou pas. Et à nous 3, la liste des aliments qu'on aime pas se multiplie LOl ! Mais bon, ça va, respecter la structure des repas de la journée n'est pas si difficile, ce sont les "petits débordements" qui finissent par gripper la machine. Surtout quand on ne fait aucune activité physique ou sportives. Bonne journée à toutes.

Bonjour les Amies,
Jacqueline je rejoins Claire et c'est vrai que de vider son sac pour aller mieux c'est courageux et nécessaire. Tu as déjà beaucoup de courage et c'est normal que les personnes qui t'entourent doivent te comprendre. Je suis sûre que tu as été surprise des larmes d'Aline. . . repose toi bien aujourd'hui et tout va bien se passer.
Merci mes examens médicaux se sont bien passés et j'ai encore plus envie de faire attention pour y arriver.
Cet après-midi après une petite "chaumee" (repos dans le fauteuil), je vais aller faire une petite balade . Très froid mais le soleil est là.. autant en profiter.
Je vous souhaite une excellente journée et vous dis à bientôt.
Bisous 😚 😚 😚
Martine 😚 😚 😚 😚 😚